這款小蛋糕底部呈現(xiàn)乳白色，顏色問(wèn)題是通過(guò)模具來(lái)解決的，平常大家用的模具一般都是用碳鋼或者鍍鋁板的，板材比較薄大概0.5mm~0.8mm，成品蛋糕顏色達(dá)不到這個(gè)效果，鮮嘗后買(mǎi)這款糕點(diǎn)用鋁盤(pán)做的，鋁盤(pán)壁厚3-4mm左右，是普通板材厚度的6-8倍，這時(shí)用鋁盤(pán)的朋友會(huì)問(wèn)：我用鋁盤(pán)熱盤(pán)用做出來(lái)的蛋糕顏色也達(dá)不到這個(gè)效果，這款模具是在鋁盤(pán)的基礎(chǔ)上上面做的不粘涂層，直接冷盤(pán)去用，無(wú)需熱盤(pán)煉制，鋁盤(pán)材質(zhì)厚度厚底部導(dǎo)熱慢，烤出來(lái)顏色才能呈現(xiàn)乳白色。