做蛋糕模具的工具：

1.液體量杯-用來測(cè)量液體的工具

2.刮鏟-常用來刮干凈碗邊以及碗底的面糊或糖霜

3.木勺-用來混合面糊等原料，是烘培師的用品

4.面團(tuán)墊布-墊布可以卷出面團(tuán)--把它放在桌子上，將面團(tuán)放入布上卷，避免面團(tuán)粘黏桌子 

5.搟面棍-將面團(tuán)搟成餅狀或面餅等

6.搟面棍套-讓面粉更長時(shí)間地吸附在搟面棍上，并避免面團(tuán)粘黏在搟面棍上

7.糖篩罐-用這個(gè)方便的小器皿將佐料均勻地撒到蛋糕和曲奇上

8.篩子-用來篩漏出面粉和其它干燥的配料

9.蛋糕和烤餅鏟-帶有鋸齒的一邊可以用來切甜品和脆皮，有彎度的圓頭長鏟可以方便地楔進(jìn)蛋糕里切下一小塊蛋糕

10.量勺-用來測(cè)量固體和液體物品的容量。但是要記?。涸诠懒抗腆w原料時(shí)，需要用刮鏟將勺中多余部分掛掉；除非有專門要求，否則不要將原料放成堆或者將其壓實(shí)

11.裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中，裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設(shè)計(jì)圖樣。

12.花嘴固定器-也是一個(gè)裝飾工具。它由兩個(gè)塑料片組成，這樣就可以將一個(gè)小裝飾器串起來，并且只需一個(gè)裝飾包就行，十分節(jié)省時(shí)間。

13.面團(tuán)刮刀-可將面團(tuán)做成面包狀或是將面團(tuán)切成幾小塊。薄刀片很容易將面團(tuán)從面板上卷起并且揉揣面團(tuán)

14.橡皮刮鏟-在混合原料并將其打成糊狀時(shí)用來刮干凈碗邊

15.蛋刷-根據(jù)菜譜的要求可用面粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷

16.干燥物品量杯-面粉和食糖等干燥原料的適宜量杯

17.鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線，適用于直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小，并根據(jù)該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。

18.裱花-是蛋糕裝飾的用品?？梢杂脕硎⒀b飾蛋糕的奶油，如維益金鉆奶油，在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。

19.一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次后即可拋棄，便于清理。

20.曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團(tuán)的方便用具，可使曲奇保持同樣大小，這對(duì)烘烤食品非常重要。

21.鋸齒刮板-對(duì)于裝飾新手來說是件理想的工具，使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。

22.打蛋器-專門攪打蛋黃或蛋清。

23.面餅攪拌機(jī)- 切下冷凍黃油或起酥油放入面粉用來制作如餡餅脆皮和果味餡餅等。

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