在這個(gè)時(shí)代，任何興趣都伴隨著燒錢的過程。下廚這回事兒嘛，有人會(huì)說：技術(shù)好，用什么工具都能做出好菜。但是廚藝確實(shí)是一種可以靠工具加成屬性值的技能，工具可以作為提高菜式成品質(zhì)量的一個(gè)保證，尤其于烘焙此道。特別是當(dāng)你試了好幾種方子，試驗(yàn)了再試驗(yàn)還是難達(dá)你心中的，結(jié)果換個(gè)模具，迎刃而解的時(shí)候。

在蛋糕模具的選擇上，品牌、材質(zhì)和大小是我主要考慮的幾點(diǎn)。烘焙范圍很廣，烤肉烤菜烤水果，我們常說的還是烘烤糕點(diǎn)類。了解所要做食物的配方，關(guān)注它們有沒有指定的模具材質(zhì)（相同配方不同模具導(dǎo)致的口感可能不一致），然后開始挑牌子。大小除了跟著常見配方選不太費(fèi)腦外，更重要的是根據(jù)平時(shí)人口食用量來決定。

每個(gè)廠家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同，品牌是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)的保證，而國(guó)外廠家的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一般都比國(guó)內(nèi)高。國(guó)產(chǎn)的雖然便宜，大多價(jià)格在進(jìn)口的一半左右甚至還要低，某些山寨牌子的價(jià)格更是無底限。但是烘焙模具不同于其他，大多要經(jīng)過高溫。

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